Il Capicollo – Nduja San Donato

26.00

E’ un pregiato salume calabrese ricavato dal taglio della coppa di suino.

Dopo la selezione la carne viene opportunamente rifilata, sgrassata e lasciata riposare in salagione da 3 a 5 giorni. Lavorata con spezie e aromi naturali viene successivamente lavata con vino rosso e ricoperta di peperoncino rosso calabrese. Il taglio è infine arrotolato in velo e legato a mano, pronto per essere affumicato e posto in stagionatura per almeno 120 giorni. Il sapore è intenso e delicato, la consistenza tenera.

Prezzo indicato al kg;

Quantità minima acquistabile 5kg

Categorie: ,
Translate »
Foodilia.it
Questo sito utilizza cookie indispensabili per il suo funzionamento. Facendo clic su Accetta, autorizzi l'uso di tutti i cookie.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy
Chatta con Noi