MILLE900® Olio extravergine di oliva di Sicilia

È un olio Siciliano estratto a freddo, fruttato leggero con sentori di mandorla ed erba. Amaro e piccante di bassa intensità.

Il risultato armonico di una ponderata combinazione di cultivar, tra le più diffuse nel territorio nisseno che, per le peculiarità fisiche e climatiche, attribuisce alle stesse proprietà organolettiche che rendono il nostro olio unico nel sapore.
Basta qualche goccia dell’Olio extravergine di oliva MILLE900® per esaltare il gusto dei tuoi piatti.

PERIODO DI RACCOLTA: Primi di Novembre al 10 Dicembre
ALTITUDINE ULIVETO: da 560 m. a 600 m. S.l.m.
USO: lo consigliamo a crudo su piatti poco strutturati dal gusto delicato.

I BENEFICI DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’ olio extravergine  di oliva è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Sono innumerevoli gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento, considerato il migliore, il più adatto all’alimentazione umana, tra tutti i grassi alimentari di largo consumo. Un primato che nasce da una verità molto semplice. L ’extravergine è l’unico olio ad essere prodotto solamente spremendo le olive, senza l’aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per altri oli o grassi vegetali. L’extravergine, è rimasto negli anni un prodotto genuino e naturale, una spremuta di olive che trasferisce all’olio tutte le sostanze preziose contenute nella materia prima.

L’IMPORTANZA DEI POLIFENOLI 

A distinguere gli oli extravergini dagli altri oli è anche il contenuto di polifenoli, antiossidanti molto particolari. Normalmente, in natura, l’olio viene accumulato all’interno di un seme: succede per la nocciola, la soia, il girasole e così via. Ma per l’oliva la natura ha pensato a qualcosa di nuovo e di molto insolito: concentrare il grasso soprattutto nella parte esterna al seme, nella polpa. Questa, però, offre ai grassi un ambiente instabile e decisamente scomodo, a causa della presenza di acqua ed enzimi che, nel momento in cui l’oliva viene staccata dall’albero, possono continuare la loro azione degradante del frutto.

I grassi dell’oliva, nascono dunque in una situazione di svantaggio rispetto a quelli dei semi. È a questo punto che entrano in scena i polifenoli, potentissimi antiossidanti naturali che riescono a proteggere i grassi proprio quando si trovano in un ambiente sfavorevole, ricco di acqua, come all’interno della polpa di oliva ma anche i grassi che si trovano nell’ambiente acquoso delle nostre cellule. E così i Polifenoli diventano importanti anche per la nostra salute. Proteggono l’integrità delle membrane cellulari, garantendo una difesa contro la formazione e lo sviluppo di molti tipi di tumori, e sono anche in grado di contrastare la perdita di memoria e l’alterazione delle altre funzioni cognitive legata all’invecchiamento.

Benefici dell’olio extravergine di oliva – Fonte

MILLE900® Olio extravergine di oliva di Sicilia – Olio Diliberto