Valle d'Aosta

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I curiosi percorsi del gusto con cui esplorare, oltre alle ricette della tradizione e ai prodotti DOP come la Fontina, la Toma di Gressoney o il Lardo di Arnad, anche i sapori inattesi di salumi quali, ad esempio, il teteun di Gignod o lo Jambon à la braise di Saint Oyen; di formaggi quali il salignoun o il seras; di piatti della cucina walser ancora preparati nell’alta valle del Lys come gli Chnéfflene o gli Chnolle.

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