Il riso nero, detto anche Orientale, è una varietà ibrida di integrale ottenuta secoli fa in Cina, dove era noto col nome di Riso Proibito, essendo riservato unicamente all’Imperatore per via della rarità derivata dalla difficile coltivazione.

Oggi la peculiarità del riso nero Orientale arriva nelle risaie di Contrada Garda grazie al lavoro della Masseria Fornara.

Le proprietà del riso nero

L’Orientale prende il nome di riso nero per via del suo colore d’ebano. In cottura sprigiona sapori intensi, che portano un valore aggiunto a tutte le ricette, specialmente quelle di pesce.

L’azienda agricola Masseria Fornara di Contrada Garda propone una confezione da 500 gr, con riso nero dal tempo di cottura di 18/20 minuti, che si consiglia di mettere a bagno per 3 ore.

Il riso nero Orientale è ideale per piatti di pesce, risotti e sushi.